ACTIVIDAD 3. Estudio de casos.

 

Estudio de casos: análisis de Materialidad del sector productivo.

Título actividad:

El mejor destino de una agencia de viajes: la sostenibilidad.

Selecciona el caso

Los estudiantes desarrollan un ABP cuyo producto final es la elaboración de una agencia de viajes especializada.

Lo que van a realizar es consultar la memoria de sostenibilidad del Grupo Iberostar que aparecen en Internet para conocer sus prácticas en el campo de la sostenibilidad.

Buscar “Memoria de Sostenibilidad 2022 Grupo Iberostar”

 

 

 

Este grupo interesa para el análisis porque cuenta con una división de viajes World2Meet que engloba 12 marcas importantes dentro del sector.

La actividad tiene como finalidad identificar temas relevantes en vuestra agencia que permita avanzar en sostenibilidad conforme los compromisos ODS definidos en sus proyectos y permita analizar los impactos económicos, ambientales y sociales más importantes de la organización

Investigación:

Identificar los grupos de interés relevantes y clasificarlos por importancia para la empresa: nuestros empleados, sus familias, los sindicatos, algunos proveedores o clientes clave, instituciones públicas, entes reguladores, medios de comunicación, etc.

Los alumnos pueden realizar cuestionarios, entrevistas en profundidad para responder a aspectos importantes como:

• lo que estamos haciendo bien y debemos continuar mejorando,
• lo que estamos haciendo mal y debemos corregir
• lo que deberíamos empezar a hacer.

Análisis: 

Deben ser capaces de elaborar las encuestas y cuestionarios, tabular los resultados y verificar todo lo detectado.

Diseño de la solución:

Priorizar y decidir qué temas serán incorporados a la estrategia de sostenibilidad de la agencia.

Crear una matriz de materialidad que muestre la priorización de las decisiones materiales según su importancia en el corto, medio y largo plazo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Informe final

Presentación en clase además de crear en sus web de proyecto una nueva pestaña de sostenibilidad donde explique su estrategia y compromisos ODS y este análisis realizado.

Conclusiones:

• Definir cuál va a ser su estrategia y objetivos de negocio para los temas de mayor impacto
• Cómo va a mejorar su comunicación y transparencia con todos los grupos de interés para afrontar los temas estratégicos de la empresa. Tener una comunicación más abierta.
• Identificar las necesidades de los clientes y consumidores para reorientar la estrategia de la empresa en esa dirección.
• Realizar benchmarking con las empresas referencia de nuestro sector.

Evaluación:

Evaluación del docente conforme rúbricas y tablas de cotejo de la exposición oral y trabajo presentado, completada con la autoevaluación y coevaluación de los estudiantes y reflexión individual en sus diarios de aprendizaje.

RETO 2. "Control Consumo Agua en los Establecimientos de Alojamiento Turístico".

 

1.- Identificación de Desafíos:

El consumo de agua excesivo  en zonas turísticas de la costa española es un auténtico desafío ambiental. El aumento de la demanda de agua en estos destinos turísticos puede ejercer presión sobre los recursos hídricos locales, especialmente durante los meses de mayor afluencia turística.

El uso y consumo responsable del agua en los establecimientos de alojamiento es un desafío crítico para la supervivencia del sector turístico en nuestro país.

Es clave que los hoteles implementen prácticas sostenibles para reducir su huella hídrica, como la instalación de dispositivos de ahorro y tratamiento de agua, la reutilización de aguas grises, la optimización de sistemas de riego y la educación de los huéspedes sobre la importancia del uso responsable del agua.

2.- Descripción del Desafío:

El desafío va dirigido a concienciar al visitante sobre el control del uso y consumo del agua para optimizar los recursos escasos de agua del núcleo turístico.

Para ello el grupo realizaría un estudio de campo  en diferentes establecimientos para conocer qué medidas aplican y que información transmiten a sus clientes para realizar un consumo de agua más responsable durante su estancia.

Se entregaría un panel descriptivo de las acciones llevadas a cabo e ideas para potenciar la concienciación de este problema a los establecimientos de alojamiento del municipio de estudio.

La consecuencia crítica sería la sobreexplotación de recursos hídricos que puede llevar a restricciones en el uso del agua en primera instancia.

El consumo excesivo de agua puede dañar ecosistemas locales, afectar la biodiversidad y alterar el equilibrio natural de áreas sensibles, lo que puede tener repercusiones negativas en el turismo sostenible y la reputación del destino.

Los viajeros son cada vez más conscientes de la sostenibilidad y prefieren alojamientos que demuestren prácticas responsables con el medio ambiente

Todo ello afectaría al negocio turístico y la forma de vida de muchos destinos dependientes de esta actividad económica.

https://www.bbva.com/es/sostenibilidad/cuanta-agua-consume-y-puede-ahorrar-un-hotel/

https://www.polaroo.com/articles/ahorra-agua-restaurante-hotel-cafeteria

https://www.labuenahuella.org/2024/05/13/uso-eficiente-del-agua-en-el-sector-turistico/

3.- Propuestas de Acción:

Instalación de Equipos de Ahorro de Agua: Uso de grifos y duchas de bajo flujo, inodoros de doble descarga y sistemas de reciclaje de agua.

Gestión del Consumo: Implementación de sistemas de CONTROL para identificar y corregir fugas, y para optimizar el uso del agua en todas las
áreas del hotel.

Capacitación del Personal: Educación y entrenamiento del personal para fomentar prácticas sostenibles en el uso del agua.

Concienciación de los Huéspedes: Informar y alentar a los huéspedes a participar en iniciativas de ahorro de agua, como reutilización de toallas y reducción del consumo en sus habitaciones: utilizar la ducha y no la bañera.

Actividad P2P

 

Reto 1

 

Este curso dentro del ABP del CFGS de “Agencias de Viajes y Gestión de Eventos” tuvimos la oportunidad de visitar PortAventura World para realizar un taller sobre PortAventura Solar y de la importancia de la ESG para esta empresa líder en el sector turístico.

https://www.portaventuraworld.com/responsabilidad-corporativa

En la siguiente presentación podéis comprobar su estrategia de sostenibilidad.

https://view.genial.ly/5c7ea83308403f02613705c2

Dentro del sector turístico no es la única empresa que apuesta decididamente sobre la sostenibilidad. Grandes empresas del sector hotelero, agencias de viajes, compañías de transporte, comidas y bebidas, etc., están convencidas de que estas estrategias son las que permitirán mantenerse en el futuro ante un sector

tan cambiante.

Melia Hoteles https://www.meliahotelsinternational.com/es/perfil-compania/reputacion-y-sostenibilidad

Balearia https://www.balearia.com/es/memoria-sostenibilidad

Iberia https://www.iberia.com/es/sostenibilidad/

Viajes El Corte Inglés https://www.viajeselcorteingles.es/sostenibilidad

Además, la sostenibilidad es crucial para garantizar la preservación de los recursos turísticos (naturales, culturales y sociales) base de producto turístico.

Promover prácticas sostenibles en la industria del turismo no solo ayuda a proteger el medio ambiente, reducir la huella de carbono y conservar la biodiversidad, sino que también contribuye al bienestar de las comunidades locales y al desarrollo económico equitativo.

La adopción de medidas sostenibles en hoteles, operadores turísticos y destinos turísticos no solo beneficia al planeta, sino que también mejora la experiencia de los viajeros, que cada vez valoran más la autenticidad, la responsabilidad ambiental y social de las empresas con las que interactúan.

En resumen, la sostenibilidad en el sector turístico es fundamental para garantizar un turismo responsable y consciente de su impacto en el entorno.

 

Diario de Aprendizaje Virtual

Hola a tod@s,

Soy Santiago Rodrigo docente de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo en el CIPFP Mislata en la Comunitat Valenciana.

https://www.fpmislata.com/wordpress/

Actualmente imparto módulos del CFGS de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos.

En segundo curso desarrollamos la metodología ABP.

Aquí os comparto parte del trabajo que realizamos:

https://zerolimites.webnode.es/

https://www.fpmislata.com/wordpress/limite_zero/

Aprendizaje Basado en Proyectos es una metodología activa, que organiza los aprendizajes a lo largo del proceso de resolución de un encargo o desafío.

En FP los desafíos planteados son similares a los desempeños profesionales que nuestros estudiantes se encontrarán en el mundo laboral.

La metodología ABP facilita la adquisición de competencias profesionales y transversales ligadas al desempeño profesional.

Trabajando con esta metodología acercamos la realidad del entorno profesional al aula. Crea un contexto de aprendizaje activo, en el que los estudiantes son actores principales del proceso de aprendizaje. Facilita la conexión entre requerimientos del sector productivo y los estándares de aprendizaje.

Confío, como todos los participantes, centrar la tema de este MOOC.